美しい朝食（３）ホットケーキの朝食　大人のホットケーキレシピ☆

パンケーキ？ホットケーキ！

☆レモンで食べるホットケーキ

本当にそうですか？？
同じ材料を使って同じようにフライパンで焼いた“パンケーキ”なら、今どきのカフェにもあるし、大人として、オシャレな朝食やブランチには納得。ですか？

パンケーキとホットケーキの明確な違いを文章にすることは難しいのですが、生地の水分量による焼き上がりの厚みの違い、そしてどちらかと言えば使う粉や味付け、添えるものにバリエーションがあるのがパンケーキ、というイメージでしょうか。パンケーキにはふくらみの素であるベーキングパウダーを使わないことも多いようです。どちらにしても、フライパンで作る小麦粉と卵を使ったケーキという点では同じです。

ホットケーキは、子どものころのおやつの代表。母が焼いてくれる小麦粉と砂糖、卵と牛乳、そして溶かしバターを入れて作る手作りの（厚みはちょっとパンケーキのような）ホットケーキの焼ける甘い香り。はちみつの瓶とバターナイフを手に、焼き上がりをテーブルで待ちかまえている私。そういえば朝ごはんに登場することもありました。

☆この厚みがホットケーキの象徴！

大人が自分のために作って食べるホットケーキって？？と考えていたら、使う粉や材料で少し遊んでみたくなりました。朝食向けに、さっぱりとレモンで食べるホットケーキには、タピオカ粉を入れてモチモチに。パルメザンチーズが隠し味です。焼きたてにキュッとレモンを搾って。

甘いものが食べたい朝はココアやマロンペーストを使って。隠し味にはチョコレートと相性の良いショウガを少し。ラベンダーの花を混ぜたはちみつを添えてみましょう。

パンケーキとの違いを敢えて書くとすると、ジャムやフルーツやチーズをつけなくても、それだけで美味しいということでしょうか。それでもやっぱり“何か”添えてみたくなるのですが……。

大人のための２つのホットケーキ、レシピはコチラから。↓↓↓

●チョコマロンホットケーキ ●もちもちレモンのホットケーキ

「そういえば最近、ホットケーキなんて食べてないわ」という方は、まずはプレーンなホットケーキの作り方をおさらいしておきましょうか。詳しい手順の写真付きです。カモミールとそば粉を使ったアレンジ版もありますよ♪
☆大人のホットケーキ・レシピ　fromはちみつと健康