**水菜と新しょうがの辛味びたし**
 ★シャキっと炒めた水菜にたっぷりの新しょうがを入れ、塩味だけで味つけしたシンプルな炒め物。最後に加えるラー油が辛さと香りを引き立てます。 |
| **材料（2人分） *水菜 1束 *新しょうが 大き１かけ *塩、こしょう 少々 *ラー油 適宜 *サラダオイル 適宜 *お好みで昆布茶 小さじ1/2 | **作り方 1）水菜は４，５センチ長さにざく切りにしておく。しょうがは皮をむいて千切りにする。 2）フライパンにサラダオイルを熱し、１の水菜を炒める。 3）しんなりしてきたら、カップ１の水と新しょうがを加え、塩、こしょうで薄味に整える。 4）ひと煮立ちしたら、ラー油をまわしかけ、仕上げる。（味が物足りなければ昆布茶を少々加えても・・。） |
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