豆乳鍋☆ひと鍋で３度楽しむ♪(2ページ目)

・豆乳 500cc
・だし汁 約300cc
・薄口しょうゆ、みりん少々
・塩 少々
・水菜 1/5わ
・みつ葉 1/3束
・絹ごし豆腐 小1/2丁
・しいたけ 2枚
・地鶏むね肉 50グラム
・おあげ 大1/2枚
・生麩 2切れ
・九条ねぎ 2本
・ごはん 茶碗に軽く2杯
・卵 2個

1）三つ葉、みず菜はざく切りに、九条ねぎは斜めに刻む。絹ごし豆腐な小さめに切り、しいたけは２等分する。おあげ、生麩、鶏肉は一口大に切る。野菜をひとまとめに用意できたら、だし汁を鍋に入れて火にかけ、薄口しょうゆ、みりん、塩ですまし汁くらいの濃さに整えておく。

2）鉄鍋を熱し、豆乳を入れて食卓へ。（小鍋の場合は固形燃料、大きな土鍋ならガスや電気のコンロを使用）まずは表面に固まってくる湯葉をひきあげていただきます。

3）豆乳が半量くらいになったら一度火力の強いコンロに戻して用意してあっただしを加え、野菜や肉、豆腐を入れて少し煮込む。再び食卓で野菜鍋を楽しむ。

4）野菜を食べ終わったら、再びコンロに戻してごはんを入れ、たまごをときほぐしておじやにする。

**Point
★一人用の土鍋でも作れますが、より鉄鍋の方が雰囲気が出ます。是非手に入れて使ってみてくださいね。野菜はお好みで少しずつ。鶏肉はなくても大丈夫ですが、おあげと豆乳の相性はかなりイイので忘れずに・・。

リラクゼーションミュージックとして大ブレークしたイマージュ。
前作同様、インストルメンタルを中心にCMなどのカップリング曲が21曲ラインナップ。“イマージュブランド”の単行本やアロマオイルも、アルバムと同時発売され、癒し系としての地位を確立しました。