『手打ち きたざわ』のそば
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| 『手打ち きたざわ』の店構え |
■地粉手打ちの三立てのそば
暖簾にも「地粉手打ちそば」の文字。立て看板にも「自分の畑で取れた地粉手打ちそば」。玄関脇にも「自分の畑で作り石臼びきのこだわり手作りそば」とあって、玄蕎麦(殻のついたままのそばの実のこと)が白い袋に入れ開けて置いてあった。
この店に着いた時刻は、丁度午後1時で、日曜日だったが座敷は空いていて、すぐ座れた。
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| きたざわのやや細めのそば・お皿に笊を載せ、そこにそばが盛ってある |
最近100%繋ぎ無しのそばも多いが、ここのは一般的には一番美味しいそばといわれている二八そばだ。そば粉８割に繋ぎとして小麦粉２割の比率で混ぜ捏ねて作るそばだ。
看板通り自粉100％の手打ちそばで、ひきたて・打ちたて・ゆでたての三立て。涌井の冷たい水を使っているのもウリだ。出てくるまで時間がかかったが、期待を裏切らない旨いそばだった。
この時の連れはいずれもそば好きの方々だったが、盛んに「旨い旨い」を連発していて、皆お気に召し、満足された様子だった。ここもおすすめのそばやである事には間違いない。
因みに、ざるそばの値段は\600(+税)、大盛りは\750(+税)だったが、量は普通盛りだった。
●名称：手打ちそば きたざわ
●住所：〒389-2104 中野市永江涌井7961
●電話：0269-38-3322
●営業：午前11時～午後6時・定休日：月曜日（祝日の場合は営業）
●交通上信越道豊田飯山インターから突きあたりの信号を右折、10～15分程度
●地図：Yahoo!地図情報 - 長野県中野市永江の周辺地図
《関連サイト》：
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・ガイド記事：美味しいそばの代名詞「霧下そば」を食べる！戸隠そば！
・ガイド記事：手打百藝 おお西で逸品の発芽そばを味わう！
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・制作：05/06/11
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