手間いらずの「ぬか床」登場で密かなブーム!きゅうりだけじゃない、「変わり種」6種を漬けてみたら(画像)

江戸野 陽子

江戸野 陽子

毎日の野菜・フルーツレシピ ガイド

野菜ソムリエプロ

「野菜と豆腐の料理家」としてwebを中心にコラムやレシピを執筆。野菜と豆腐をおいしくいただく料理教室を開催中。野菜・フルーツ・豆腐製品の選び方、保存方法、下ごしらえなどを分かりやすく解説。また野菜・フルーツ・豆腐製品をおいしく食べるための情報を分かりやすくお届けしています。

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ぬか床
たっぷり漬けられる1kgタイプ
ぬか床
1本をそのまま入れることが可能
ぬか床
左上が酒精、右上と左下はワインエキス、右下がビール酵母
ぬか床
350~500gのミニサイズ。コンパクトなので冷蔵庫で場所を取らない
ぬか床
半分に切ったきゅうりが入るサイズ
ぬか床
補充ぬか床を足していけばずっと使える無印良品のぬか床
ぬか床
今話題のウェットタイプの簡易ぬか床たち
ぬか床
冷蔵庫にすっきり収まるスタンドタイプ
ぬか床
最近話題の、チューブタイプのぬか漬けの素
ぬか床
きゅうりとぬか漬けの素をぴっちりと包んで冷蔵庫へ
ぬか床
ぬか床って場所をとるイメージがあるけれど……
ぬか床
チューブのぬか漬けの素を活用
ぬか床
塩気と熟成した味わいがプラスされてクリーミーなチーズみたいに。口の中でとろける柔らかさで、まろやかな味わい
ぬか床
パキッとした食感で、ぬか床の発酵成分を吸収しやすいようで、ナッツみたいな芳醇さが加わります
ぬか床
4種類のぬか床できゅうりを漬けたところ見た目に違いはありません
ぬか床
ポリポリとしているのにしっかりとしたぬめりが。塩気と酸味があって新感覚のおいしさ
ぬか床
ポリポリとした食感で、オクラ特有のぬめりがほんのりと。ぬか床の酸味と塩気でスナックみたいにいただけます
ぬか床
ポリポリとした食感に、ほんのりとした酸味と塩気が。セロリのクセが爽やかに感じられて病みつきの味
ぬか床
ぬか床
ぬか床
ぬか漬けが手軽で身近になってきています
ぬか床
ほどよく水分が抜けてポリポリとした食感が際立つ。まろやかなウリといった感じで、塩気が加わって止まらない味に
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ぬか床
ぬか床
ぬか床
ぬか床
ぬか床
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ぬか床
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ぬか床
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ぬか床
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ぬか床
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ぬか床
ぬか床
ぬか床
ぬか床
ぬか床
ぬか床
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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