サラダをさらに美味しく！自宅で作る簡単ドレッシング4選

野菜やサラダ料理を美味しくする、絶品ドレッシングのレシピ4選

市販のドレッシングも美味しいですが、好きなドレッシングの味を自分で作って再現してみませんか？ すりおろした玉ねぎやにんにくなど、生の食材を加えるとドレッシングはもっと贅沢な味に。材料を混ぜ合わせればすぐに出来上がるので、時間がないときでもパパッと作れます。ドレッシングのレシピ4選をお届けします！
 

和風玉ねぎドレッシング

すりおろし玉ねぎの旨味が凝縮した醤油ベースの和風ドレッシング。香ばしい美味しさが決め手のドレッシングは、調味料とすりおろし玉ねぎを混ぜ合わせるだけで簡単に出来上がります。輪切りトマトとみじん切りの生玉ねぎなどで作ったサラダにドレッシングをかけ、食べる直前まで冷やしておくと味が染み込んでより美味しくいただけます。

【作り方】2人分

1. ボウルに酢50cc、醤油大さじ2、すりおろし玉ねぎ少々、砂糖小さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる
2. オリーブオイル大さじ4を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ、とろみがつくまで5分ほど混ぜ合わせたらドレッシングの完成
3. 輪切りにしたトマト、みじん切りにした青じそと玉ねぎを盛り付け、ドレッシングをかけていただく

 

もずくドレッシング

油なしで作るヘルシードレッシング。ざく切りにしたもずくを入れることでオイルドレッシングのとろっと感を再現。もずく本来の酸味と黒酢、さらにすりおろした玉ねぎとあっさりした醤油のおかげで後味さっぱりなドレッシングに。トマトサラダのほか、みじん切りキャベツや細切り大根などにかけて食べても美味しくいただけます。

【作り方】2人分

1. もずく10gをざく切りにする
2. 黒酢大さじ2、白だし大さじ1、水大さじ1、きび砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2、すりおろし玉ねぎ大さじ1、もずくをよく混ぜたらドレッシングの完成
3. ベビーリーフ、よく冷えたトマトにドレッシングをかけていただく

 

フレンチドレッシング

時間が経っても分離しないフレンチドレッシングのレシピです。ドレッシングのとろみを油だけに頼らず、水溶き片栗粉を加えて作るので、とろとろの状態で具材との絡みも良く仕上がります。ドレッシングとしてはもちろん、スティック野菜などに添えてディップソースにしても美味しいです。

【作り方】3人分

1. 鍋に酢60ccと酒15ccを入れて火にかけ、沸いてきたら水溶き片栗粉少々を少しずつ加えてとろみをつけ、よくかき混ぜる
2. 容器に移し替え、人肌以下に冷めたら油30ccを加えてよく混ぜる
3. 塩小さじ1/4、こしょう少々、からし小さじ1/2程度、すりおろし玉ねぎ小さじ2、おろしにんにく少々、砂糖ひとつまみを加えて混ぜたらドレッシングの完成
4. 水菜、パプリカ、ミニトマト、玉ねぎ、じゃがいも、コーン水煮、ボイル帆立などを食べやすい大きさに切って混ぜ合わせ、ドレッシングをかけていただく

 

ヨーグルトドレッシング

メープルシロップで甘く味付けしたヨーグルトドレッシング。すりおろしにんにくで旨味を、ヨーグルトで酸味を出したドレッシングに、メープルシロップの甘みを加えてマイルドな味付けにまとめました。野菜が苦手なお子さんでもサラダが食べやすくなる、ヘルシーで優しい味わいが魅力のドレッシングです。

【作り方】2人分

1. 容器に、皮をむいてすりおろしたにんにく一片、塩少々、黒胡椒少々、ヨーグルト100gを加えて混ぜる
2. よく混ざったらメープルシロップ小さじ1を加えて混ぜて完成