ピーマンの旬・種類

ピーマンの旬っていつ？

ピーマンは夏から秋口にかけてが旬の野菜です。今は、ハウス栽培の技術も発達し、年中新鮮なピーマンが食べることができます。主な産地と時期は、大きく2つに分かれます。ひとつは夏秋ピーマンで、水はけのよい太平洋沿いの地域で露地栽培されています。もうひとつは冬春ピーマンで、ハウス栽培されています。主な産地と時期は次の通りになっています。

• 冬春ピーマン（11月～5月）：宮崎県、高知県県
• 夏秋ピーマン（6月～12月）：茨城県、岩手県、福島県

ピーマンの種類と時期について

ピーマンと言えばこれ！

ピーマン: ピーマンと言えば真っ赤に熟す前に収穫した、緑色のもののことを言います。薄肉中型でピカピカの緑色が鮮やかで、ところどころにくぼみがあるのが特徴です。シャリっとした歯ごたえがあり、採れたてのものは生でも食べられますが、日が経ったものは少々苦いので、加熱調理した方がよいです。

大型でカラフルなカラーピーマンです。

パプリカ: ピーマンと比べて厚みのある、大型肉厚で、ベルのような形をしています。甘みが強く、みずみずしくジューシーで、パリっとした食感なので、生食がおすすめです。赤・橙・黄・黒・緑・紫などのカラフルな色が揃っていますので、料理の彩りにもぴったりです。

写真は伏見唐辛子です。

ししとう: 小型で細長い形のししとうも、ピーマンの仲間です。ししとうは、先端がライオンの口に似ていることから「獅子唐辛子」と呼ばれています。細長いもので、京都の伏見唐辛子、満願寺唐辛子などもししとうの仲間です。

その他：
アナスタシア： 新野菜のひとつで、小型薄肉のカラーピーマンです。ジューシーな味わいで、フルーツ感覚で食べることのできるピーマンです。