エンゼルパイの再現レシピ！レンジを使った簡単な作り方

1：ビスケットにマシュマロをのせてレンジで加熱

ビスケットにマシュマロをのせる。

電子レンジ600Wで、1個につき5～7秒、ふわーっと膨らむまで加熱する。

写真の右側ぐらいが最適。左はあと1～2秒加熱する。

2：ビスケットを押しつけてはさむ

もう1枚のビスケットを押しつけてサンドする。

3：6個作る

同様にして、合計6個作る。

4：耐熱ボウルに小さく割ったチョコと牛乳を入れる

耐熱ボウルに、小さく割ったチョコレートと牛乳を入れ、ラップをふんわりかける。

5：600Wで40秒加熱して混ぜる

600Wで40秒ほど加熱し、一旦取り出して混ぜる。

6：混ざったら、更に10秒加熱

均一に混ざったら、更に10秒加熱して混ぜる。

7：更に10秒加熱して混ぜる

更に10秒加熱して混ぜ、とろとろのチョコレートにする。

8：3を入れてチョコをつける

(3)を1個ずつ入れ、全体にチョコレートをつける。竹串を使うとやりやすい。

途中で固くなったら、レンジで数秒温めて混ぜるとよい。

9：余分なチョコを落とす

竹串にのせて、余分なチョコレートを落とす。

10：ラップを敷いたバットにのせて冷やす

ラップかオーブンシートを敷いたバットの上にのせる。

冷蔵庫(冬なら寒い部屋でも)で、半日～丸1日以上じっくり冷やす。

11：今回使用したチョコレート

今回使用したのは、スーパーで購入した、ベルギー直輸入ミルクチョコレート。

12：牛乳無しと有りの、加熱後の違い

右端が牛乳無しで、真ん中がチョコ100gに牛乳大さじ1加えたもので、左端がチョコ100gに牛乳大さじ1.5加えたもの。

13：30分後

レンジで溶かした30分後、牛乳無しは固く、真ん中は粘土状に、左端の牛乳有りは柔らかいグミ状に固まる。

※実験の結果、チョコレート100gに対して、牛乳大さじ1～1.5ほどが良いと判断。

14：1日後

全てしっかり固まっていて、持ち上げて皿の上に落とすと、カラカラと音がする。

食感は、牛乳無しが噛み切れずにチョコレートが削れる感じ。真ん中は駄菓子のあんこ玉のような歯応え、左側は生チョコのようで、それを型に流して固めたのがハート型チョコ。

15：牛乳無しと牛乳有りチョコをコーティング

右が牛乳無しチョコのコーティングで、左が牛乳有りチョコのコーティング。

牛乳無しはツヤは無いものの、短時間で固まり、すぐに表面がサラサラになる。牛乳有りの方は、丸1日冷やすとスベスベに固まる。

冷蔵庫から取り出した直後は少しべたつくが、しばらくすると乾く。

16：オーブンシートを巻きつければ手が汚れない

下半分にオーブンシートを巻きつければ、食べる時に手が汚れない。