コハク・クミン。クミンの風味がクセになる、焼いても美味しいチーズ。受賞チーズたち。上からコハク・クミン、ジャパンブルーおこっぺ、竹炭 濃厚熟成、二世古 椛。竹炭 濃厚熟成。黒っぽい表皮は竹炭によるもの。ジャパンブルーおこっぺ。濃厚でウニのよう。ブルーチーズならではの複雑さと旨み、味わいのボリュームも十分です。二世古 椛。ミモレットタイプのチーズ。まるでからすみの様な味わい。山羊のハイジ。珍しい山羊乳製セミハードタイプランランファームさんの「十勝シェーブル 炭」。ランラン・ファームさんの「大きい 牛鐘(カウベル)」古株牧場 湖華舞さんの「フロマージュ・ド・ジェーブル」共働学舎新得農場さんの「プチ・プレジール」同じく共働学舎新得農場さんの「ラクレット」川瀬チーズ工房さんの「フリル」All Japanナチュラルチーズコンテスト2017受賞チーズたちこの写真の記事を読む※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。
