新麦を楽しむムーブメント
北海道十勝・音更町の自然栽培農家、中川泰一さんの小麦畑。
パンラボの池田浩明さん
新麦コレクションに賛同するパン屋さんたちからのエールのようなかたちで贈られた国産小麦でつくられたパンのいろいろ
新麦コレクションはまず、収穫祭などのイベントを大切に考えています。
とれたて、挽きたての日本の小麦をみんなで楽しむプロジェクト「新麦コレクション」。収穫祭などのさまざまなイベントを通して、生産者、製粉メーカー、パン屋さん、消費者を繋げ、よりおいしくて楽しいパンの未来のための活動を始めています。代官山蔦屋書店で開かれた公式お披露目記者会見の模様を取材しました。
北海道十勝・音更町の自然栽培農家、中川泰一さんの小麦畑。
パンラボの池田浩明さん
新麦コレクションに賛同するパン屋さんたちからのエールのようなかたちで贈られた国産小麦でつくられたパンのいろいろ