レザマン ドゥ モン ペラ ブラン
レザマン ドゥ モン ペラ ブラン
2009、2012ヴィンテージがバリューボルドーに選出された白ワイン。心地よい程度の苦味もあり、前菜が進みます。
フォアグラのポワレ
![フォアグラのポワレ]()
フォアグラのポワレ
フォアグラはポワレして、なめらかな口溶け感。キノコとエシャロットを使ったリゾットを合わせています。リゾットはほんのりと芯が感じられ、フォアグラとよいコントラストを紡ぎ出しています。
キノコとオマール海老のパスタ 2500円
![キノコとオマール海老のパスタ]()
キノコとオマール海老のパスタ
季節のキノコとオマール海老を使った特別なパスタです。ジロール茸、セップ茸はフランスから取り寄せています。
冷製パスタ 2000円
![冷製パスタ]()
冷製パスタ
フレッシュなトマトソースを使い、洋梨を惜し気なくのせたパスタ。最初から最後まで実に爽やかです。
ガメイ シラー
![ガメイ シラー]()
ガメイ シラー
ガメイとシラーの珍しいブレンド。生産者のロロン・エ・フィスは1821年に設立されたボージョレを中心にフランス各地のワインを手掛けるネゴシアンです。
黒毛和牛ロース肉のロースト 4500円
![黒毛和牛ロース肉のロースト]()
黒毛和牛ロース肉のロースト
ケッパーとアンチョビのソース。脂がたっぷりのロース肉に、ケッパーとアンチョビのしっかりとしたニュアンスを味わえます。
猪のロースト 3800円
![猪のロースト]()
猪のロースト
腿肉と背肉をロースト。火入れは軽く、素材を大切にしているという牛之濱氏の言葉通り、猪の野生味をストレートに表現しています。
紅茶と小菓子
![紅茶と小菓子]()
紅茶と小菓子
紅茶はアールグレイ、ダージリン、ウバ。小菓子はマカロンと焼き菓子です。
■イタリアンフレンチ セット・セッテ（Sept/Sette）
住所：東京都中央区銀座7-5-4 毛利ビル B1
TEL：03-3289-5788
実施時間：17:00～23:00
定休日：日祝
アクセス：銀座駅から徒歩2分
地図：
Yahoo!地図情報
URL：
http://www.septsette.com/
※データは記事公開時点での内容です
