マックスウェルの老舗餃子ホーカー／シンガポール

メディアでも人気の老舗餃子ホーカー、一押しの味

クインーズタウンで1972年に創業、40年以上の歴史を持つ老舗ホーカー、同心居。数多くのメディアに取り上げられ、2012年にB級グルメの名店が集まる、マックスウェルフードセンターに引っ越して来ました。こちらの一番のお勧めは、蒸し餃子。小さめの餃子8個で4シンガポールドルと、小腹が減った時に食べるのにはちょうど良いボリュームです。一口かじると、ごま油の香りとともに、じゅわっと肉汁がしみ出し、シャキシャキした野菜の食感が楽しめます。このまま食べても良いのですが、お好みで、海老味噌のきいたチリソース、黒酢に刻み生姜が入ったソースでいただくと、また違った風味になって、いくらでも食べられてしまいます。

ビールにぴったりの揚げ餃子

揚げ餃子（同じく8個で4シンガポールドル）は、皮の軽くはもろい感じが魅力。クリスピーな皮とジューシーな具の対比が楽しめ、近くの飲み物専門のホーカーでビールを買って来て、おつまみとしても良さそう。

そして、もう一つお勧めなのが、こちらもお店の名物、酢辣湯と合わせる食べ方。酢辣湯とはその名の通り、甘酸っぱくて辛い中国風のスープです。このスープをソース代わりに一口、それから揚げ餃子を一口食べると、豚肉や魚介のだしが効いたピリ辛の味がマッチ、更にとろみのあるスープとサクサク感の対比が楽しく、ついついおかわりしてしまいそう。
具は海老、イカ、豚肉、溶き卵、豆腐。一番小さいSサイズ（3シンガポールドル）でもかなりのボリュームですので、2人でシェアしてもいいかも知れません。お腹が空いていたらこちらもぜひ一緒に試してみてくださいね。
美味しいお店が勢揃いしているマックスウェルフードセンター、その他にもお勧めのお店があるので、ぜひチェックしてみてくださいね！

・ ピーナッツスープの老舗
75 Peanut Soup（花生湯）
・シンガポールで大人気の軽食オイスターケーキの名店
Maxwell Fuzhou Oyster Cake（洪家福州蠣家）
・現地メディアでCEOが選んだ！魚粥の人気店
Zhen Zhen Porridge（真真粥品）
・朝から大行列のローカルスイーツ「タピオカケーキ」の店
Xing Xing Tapioka Cake （興興）
・ シンガポール風牡蠣オムレツの名店
Marina South Delicious Food（濱海南美食）
・大行列の魚ビーフンの店
Jin Hua（金華）

＜DATA＞
■Special Shanghai Tim Sum（同心居）
営業時間：11:30～20:00（月曜休）
住所：1 Kadayamallur St Stall 92 Maxwell Food Centre, 069184
アクセス：MRTチャイナタウン駅徒歩7分、マックスウェルフードセンター内