シンガポール風牡蠣オムレツの名店「濱海南美食」

シンガポールのベストオイスターエッグ

シンガポールで安くて美味しい、と言えば、庶民の味、ホーカーズ（屋台村）。中でも地元シンガポーリアンの一押しは、マックスウェルホーカーズのローカルフード！

今回は、オイスターエッグをご紹介。
要するに、牡蠣の入ったオムレツなのですが、キャロットケーキ（大根餅入りのオムレツ）と並ぶ、卵を使ったローカルフードです。シンガポールのメディアでも大人気なのが、濱海南美食(Marina South Delicious Food)のもの！シンガポールのオイスターエッグベスト10にも選ばれた名店です。

シンガポール風牡蠣入りオムレツ、そのお味は？

時間帯によって行列ができますが、調理もスピーディーで、オーダーを先に取って、近くに座って待っていると運んで来てくれるので、さほど「待った感」はありません。肝心のオイスターエッグ（Sサイズ、5ドル）ですが、ふわふわの卵に、小粒ながら味の凝縮した牡蠣が入っています。端は、片栗粉を使いカリッとした食感、そして真ん中の部分は火を通し過ぎず、ほどよい柔らかさを保っています。牡蠣から出た旨味を、卵がしっかりと閉じ込めている印象です。

上に乗った香菜やスプリングオニオン（青ネギ）と一緒に、チリソースに付けていただくのですが、これがまた、ほどよい酸味と辛さで、まろやかな卵や牡蠣の味わいを引き立ててくれます。
Sサイズでもかなりのボリュームなので、他にも色々試したい！ という方は、シェアして食べるのもお勧めです。

この他にも、キャロットケーキやエビ入りの焼きそばのような麺（Fried Kway Teow）も有名なので、気になる方はお試しを。

美味しいお店が勢揃いしているマックスウェルフードセンター、その他にもお勧めのお店があるので、ぜひチェックしてみてくださいね！

・ ピーナッツスープの老舗
75 Peanut Soup（花生湯）
・シンガポールで大人気の軽食オイスターケーキの名店
Maxwell Fuzhou Oyster Cake（洪家福州蠣家）
・現地メディアでCEOが選んだ！魚粥の人気店
Zhen Zhen Porridge（真真粥品）
・朝から大行列のローカルスイーツ「タピオカケーキ」の店
Xing Xing Tapioka Cake （興興）


＜DATA＞
■濱海南美食(Marina South Delicious Food)
営業時間：7:00～20:00
住所：1 Kadayamallur St Stall 35 Maxwell Food Centre, 069184
アクセス：MRTチャイナタウン駅徒歩7分、マックスウェルフードセンター内