オイスターケーキの名店「Maxwell Fuzhou Oyster Cake」
午後遅めの時間は比較的空いています
シンガポールで人気のおやつのひとつが、オイスターケーキ。ケーキと言っても、甘いケーキではなく、カリカリの皮の中には、ひき肉や海老、セロリを混ぜたフィリング、そして牡蠣が入っているもので、有名店の前には行列が出来ることも。中でも、マックスウェルフードセンターの中にある「Maxwell Fuzhou Oyster Cake（マックスウェル・フージョー・オイスターケーキ）」は人気のお店です。
なんでも、牡蠣好きで知られ、テレビ番組の司会も務めているアメリカの有名シェフ、アンソニー・ボーディンも食べに来たと言う有名店。揚げ物なので、当然カロリーはお高め。でも、他の食事を全部抜いてもいいから、ここのオイスターケーキをお腹いっぱい食べたい！ というマニアの声も聞かれます。持ち帰りもできますが、もちろん、揚げたてのアツアツを、その場で食べるのがお勧めです！
オイスターケーキなのに、「オイスター抜き（1.5シンガポールドル）」というチョイスもできますが、牡蠣が苦手でなければ、オイスター入り（2シンガポールドル）が断然お勧めです。
シンガポールで人気のおやつ、そのお味は？
熱々をいただくのが一番
中身はこんな風になっています
端の部分がカリカリに揚がった、やや小ぶりなどら焼きのような形のオイスターケーキ。一口かじると、たっぷり入った牡蠣の旨みとジューシーさが口中に広がります。そして、ふんわりとしたセロリの香りとひき肉が牡蠣の味わいを後押しし、海老がプリプリとした食感を与えてくれます。表面に乗っているピーナッツも香ばしいアクセントになっています。
マックスウェルフードセンターには、このオイスターケーキだけでなく、毎朝大行列のお粥のお店「真真粥品」、3代続く老舗のピーナッツスープのお店「75 Peanut Soup（花生湯）」、チキンライスの有名店などが揃っています。ぜひ足を運んでみてくださいね！
＜DATA＞
■Maxwell Fuzhou Oyster Cake（洪家福州蠣家）
営業時間：9:30～20:00 日曜休
住所：1 Kadayamallur St Stall 5 Maxwell Food Centre, 069184
アクセス：MRTチャイナタウン駅徒歩7分、マックスウェルフードセンター内
