深まる秋のヘルシー丼ぶり献立レシピ

11月　献立レシピのポイント

日中の日差しの時間も短くなり、吹く風も冷たくなる季節の到来です。今回は忙しい時にもぱぱっと手軽に作れる、タコライス丼をご紹介します。肉を使わず季節の根菜と厚揚げで作る和風のタコライスはとてもヘルシーです。フルーティーな酸味を利かせたさつまいものサラダとトロッとした口当たりのカリフラワーのポタージュを付け合わせます。夕飯の献立としてだけでなく昼のオシャレなランチにしても良いでしょう。

はちみつとレモンで風邪予防

これからの季節、かかりやすくなる風邪やインフルエンザから自分の体を守るため免疫力を高める食材を積極的にとり入れましょう。免疫力を高めるビタミンＣを豊富に含むレモンと殺菌消毒効果のあるはちみつは料理だけでなく飲料やお菓子にも活用できます。

花キャベツとも言われるカリフラワー

淡色野菜であるカリフラワーにもビタミンCが豊富に含まれています。カリフラワーは、組織がしっかりしているので、茹でたあとでもビタミンCの量はあまり変わりません。温野菜や煮込み料理に取り入れれば量を多く摂取することができます。風邪予防のほか高い抗酸化力や美肌効果が期待できます。

ビタミンCとビタミンEの相乗効果

アボカドには、アンチエイジング効果のあるビタミンEが多く含まれています。ビタミンCはそのビタミンEの働きを高める効果があり、料理に組み合わせるとお互いのもつ効能が最大限に発揮できます。

手軽に調理ができるのが魅力の小松菜

風邪予防に効果があり粘膜や皮膚を強化するビタミンA、体の免疫力を高めるビタミンC、細胞の老化を促す過酸化脂質を抑えるビタミンE、骨や歯の形成にかかせないカルシウムなど様々な栄養素を合わせ持っている小松菜。アクが少ないので下茹でする必要がなく様々な料理に手軽に使うことができます。

それでは、これらの食材を使った深まる秋のヘルシー丼献立レシピをご紹介します＞＞