里芋とたこの煮物レシピ！たこを柔らかく煮るコツと簡単レシピ手順

煮物の定番、里芋とたこの煮物です。タコは、強火で煮るとかたくなるので弱火で柔らかく煮込みます。里芋は皮を剥く時に手がかゆくなりますが、皮ごと電子レンジにかけてから剥くと、かゆくなりません。味がしみ込んだ里芋料理を楽しみましょう。

所要時間：15分

里芋とたこの煮物の作り方！里芋の皮剝きでかゆくならないコツ

秋の夜長は煮物が美味しい季節です。おなじみのタコと里芋の煮物をご紹介です。
里芋は皮を剥く時にかゆくなりますが、皮ごと電子レンジにかけてから皮を剥くと、かゆくなりません。この方法で里芋料理を楽しんでくださいね。

タコと里芋の煮物の材料（4人分）

1：里芋を洗う

たわしで里芋の表面の汚れを洗います。

2：ぬれた状態で包み、電子レンジで4分加熱

キッチンペーパーでぬれた里芋を包み、上からラップで包みます。電子レンジで（600W）4分ほど加熱します。粗熱が取れたら皮を剥きます。

3：茹でタコは大きめの一口サイズに切る

茹でタコは大きめの一口サイズに、里芋も一口サイズに切ります。

4：材料を加え、中火で、煮立ったら弱火で煮る

鍋にだし汁、調味料、里芋、茹でたこを加えます。中火で煮立ってきたら、弱火にして落し蓋をして10分ほど煮ます。

5：器に盛り、柚子の皮を飾る

器に盛り、ゆずの皮を飾ります。

タコは強火で煮るとかたくなりますので、弱火で煮ましょう。

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。