秋の到来を感じる献立レシピ [バランス献立レシピ] All About

10月　献立レシピのポイント

アレンジ料理で秋の味覚を楽しみます

なにをするにも快適な本格的な秋の到来を感じる今日この頃。様々な食材が収穫されるこの時期にしか味わえないものを存分に楽しめる献立レシピをご紹介します。普段の味付けをちょっとアレンジし一風変わった料理を揃えました。

さばは栄養価が高い青魚

さばは料理用途が多彩

秋さばは脂がのり、身もふっくらとして塩焼きにするだけでも美味しく頂けます。不飽和脂肪酸であるDHA(ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）を多く含んでいるので、コレステロール値が高い方、血圧が高い方、メタボリック症候群の方にはお勧めの食材です。ただ青魚は食べるとアレルギー反応を起こす場合があるので気をつけましょう。

根菜類が美味しい季節

これからの季節、多く出回ります

今回ポタージュの材料となっているかぶは白い根の部分にはビタミンC、青い葉っぱの部分にはビタミンAを多く含んでいます。炭水化物やでんぷんなどの食物を分解する消化酵素も多く含んでいるので胃腸の働きをサポートします。免疫力を高める効果もあるので、風邪などの病気が流行るこれからの季節にむけてぜひ積極的に食べて頂きたい野菜の一つです。