リッツを使ってお手軽に 「さつまいもの簡単タルト」

相性が抜群の焼き芋とりんごジャムのタルト

リッツを使っての簡単タルトです。

材料

• 焼き芋　80g（5mm角ぐらいの角切り）
• りんごジャム　40g
• リッツ　13枚

■カスタードクリーム

• 卵黄　1個
• 牛乳　100cc
• 砂糖　20g
• 薄力粉　10g

作り方

■カスタードクリーム

1. 卵黄に砂糖、薄力粉を加え、よく混ぜ合わせる
2. 人肌程度に温めた牛乳を少しずつ加えて、なめらかになるようによくかき混ぜる。
3. 2.を鍋に移し、中火にかけ、とろみがつくまで、焦げないようにしっかりとかき混ぜる。
4. 3.をタッパなどの容器に移し、ラップをクリームにぴったりとつけて覆い、冷やす。

■タルト

1. 冷えたカスタードクリームをボールに移し、泡立器でよくかき混ぜ、なめらかにする。
2. 1.を絞り袋に入れて、リッツに絞り出す。
3. 焼き芋とりんごジャムを混ぜ合わせたものを、2.に乗せて出来上がり。
    

ポイント

カスタードクリームは市販のものだと、もっとお手軽にできます。
私は、前日にカスタードクリームを作って冷やしています。

レーズンを入れても美味しいです。

甘いさつまいもとりんごジャムの酸味の、相性が抜群に良いです。