意外な美味しさの人参ペーストサンドイッチ

コクと甘みのある人参サンドイッチ

人参だけで、コクと甘みのあるサンドイッチペーストができます。
意外なおいしさなので、だまされたと思って一度食べてみて下さい。

材料

• 人参 (中)　2本
• マヨネーズ　大さじ5～6
• マスタード　小さじ2
• 塩、コショウ　適量
• 食パン (8枚切り)　6枚
• バター　適量

作り方

1. 人参をすりおろし、手でぎゅっと汁を絞る。
   （絞り汁がもったいないと思ったら、その場で飲んでしまうといい）
2. 塩、コショウ、マヨネース、マスタードを加えて混ぜる。
3. 食パンにバターをごく薄く塗り、その上に人参を塗り広げて、サンドイッチにする。
    

ポイント

火も使わず、とても簡単にできます。
好みで、薄切りのキュウリやトマトを一緒にはさんだり、粗く刻んだアボガドを加えてもいいです。

著者不明、料理の本も行方不明の、古いレシピで覚えました。