意外に絶品！中華ガラスープのアスパラ茶碗蒸し

アスパラがメインの茶碗蒸し

ポイント

最近はこの茶碗蒸しが我が家の定番です。
和風だしではないし、普通の茶碗蒸しに入っているはずの具は入っていないのに、まさかのアスパラがメイン!!
でも、中華中華していないしアスパラがとってもジューシーで本当においしい茶碗蒸しです！
「たまご1個：水200cc」と覚えると量の調整が楽にできます。

材料

• たまご　5個
• 水　1L
• ガラスープ　大さじ3～
  （塩分はお好みですが味見をしてすこししょっぱめにしています）
• アスパラ　3～5本
• 鶏ささみ　3本
• 三つ葉　適量
• 酒　適量
• 塩　適量

作り方

1. たまごを大きめのボールに割り、ホイッパーでよくよくかき混ぜます。
2. 1.に分量の水とガラスープを加えさらにかきまぜます。
   よくよくかき混ぜているとガラスープも溶けます。
3. 別のボールを用意し、茶こしで2.を2回こします。
4. 鶏ささみを一口大のそぎ切りにし、酒をふります。
5. アスパラは底を切り落とし、茎の節にある三角のはかまはそのまま食べられますが、少しかたくなってる場合は取り除きます。器に入る大きさにカットします。
6. 茶碗蒸し容器に3.の卵液、4.・5.を入れ10分くらい蒸します。
7. 火を止め三つ葉を載せて5分くらい蒸らして完成です。