桃とミントの冷製パスタ

さっぱりと仕上がった冷静パスタ

　

材料 1人分　　

• 桃　1つ
• カッペリーニ　70～80g
• ミント　適量

• オリーブオイル　大匙1.5
• 白ワインビネガー　大匙１
• はちみつ　大匙1/2
• 塩こしょう　適量 

手順

1. 桃を一口大に切り、ボウルにAを混ぜ合わせた中に入れる。
2. パスタを茹でる。冷製にするので、時間より長めまたはぴったりに茹でます。
3. 茹であがったパスタを冷水で締める。
4. 1.のボウルにパスタを入れて、よく混ぜ合わせます。
5. パスタをお皿に盛って、仕上げにミントを多めに飾ってできあがりです。