水菜のマスタードマヨ和え

鍋の定番「水菜」を使った簡単サラダ

水菜は冬が旬の野菜ですが、
今では季節を問わず、年中お手頃価格で手に入れることのできる野菜ですよね。

水菜は、鍋料理や煮込み料理もとても美味しいですが、
生でも十分美味しく頂けるので、我が家では忙しいときなどによく登場する野菜です。

そんな水菜を使った、簡単で美味しいサラダをご紹介します。

材料

• 水菜　1把
• ツナ缶（オイル、ノンオイルどちらでも）　1缶
• マヨネーズ　大匙2
• 粒マスタード　小匙1
• ポン酢　大匙1
• 塩　適量

※彩りに人参やコーンなど。

手順

1. 水菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切りそろえる。
2. 切った水菜を流水でしっかり洗い、適量の塩をふってもむ。
3. 水菜がしんなりしたら、表面の塩分を流水で洗い流し、しっかり絞る。
4. 水分を絞った水菜にツナ缶混ぜ、マヨネーズ、粒マスタード、ポン酢で和える。

少し時間を置くとさらに味がなじんで美味しいですよ！