15分で作れる薬膳レシピ/簡単薬膳レシピ

カリフラワーと大根のヘルシー薬膳ポタージュ

スープやポタージュはダイエットに適したお料理です。そんなポタージュを更にヘルシーに変化させたダイエットポタージュです。

瀧本 靖子

執筆者:瀧本 靖子

15分で作れる薬膳レシピガイド

カリフラワーと大根のヘルシー薬膳ポタージュ

所要時間:15分

カテゴリー:スープポタージュ

カリフラワーと大根のヘルシー薬膳ポタージュ

スープやポタージュはダイエットに適したお料理です。水分が取れるので満腹感も得られますし、野菜等も沢山取ることが出来ます。今回はポタージュの材料に使われる小麦粉、バター、牛乳、豆乳を一切使わずに作ります。また濃度を出すじゃが芋も、大根を使うことで半分に減らして更にヘルシーになっています。

カリフラワーは気力をつけて意志力を上げてくれます。意思が弱く誘惑に勝てずダイエットに成功しない方は、このスープで意志力も強くなるかもしれません。大根は体内に溜まった余分な熱を追い出しデトックスしてくれます。


カリフラワーと大根のポタージュの材料(4人分)

カリフラワーと大根のポタージュ
カリフラワー半分
大根10センチ
じゃがいも1個
ローリエ2枚
小さじ2
白胡椒適量
5カップ
植物性油小さじ1

カリフラワーと大根のポタージュの作り方・手順

カリフラワーと大根のポタージュ

1材料を揃えます

カリフラワーは小さめに、茎もそのまま切ります。<br />
じゃが芋、大根は火が通りやすいように小さめに切ります。<br />
カリフラワーは小さめに、茎もそのまま切ります。
じゃが芋、大根は火が通りやすいように小さめに切ります。

2材料を炒めます

フライパンに油をひいて、大根、じゃが芋を色が付かないように気をつけて炒めます。
フライパンに油をひいて、大根、じゃが芋を色が付かないように気をつけて炒めます。

3水を加えて煮ます

大根、じゃが芋を3分ほど炒めたら、カリフラワー、ローリエ、水を加えて煮ます。
大根、じゃが芋を3分ほど炒めたら、カリフラワー、ローリエ、水を加えて煮ます。

4ミキサーにかけます

材料が柔らかくなったら、ローリエを取り出してミキサーにかけます。ミキサーにかけたら鍋に移します。
材料が柔らかくなったら、ローリエを取り出してミキサーにかけます。ミキサーにかけたら鍋に移します。

5味を調えます

鍋に移したら、塩、胡椒で味を調えます。
鍋に移したら、塩、胡椒で味を調えます。

6完成

真っ白なポタージュを器に盛り付けます。<br />
<br />
真っ白なポタージュを器に盛り付けます。

ガイドのワンポイントアドバイス

冷たくして飲んでも、温かくして飲んでもどちらでも美味しく食べられます。季節に合わせて飲み方を変えてみて下さい。

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※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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