自宅で再現 銘菓の味
福岡・太宰府天満宮銘菓「梅が枝餅」
焼き型で直火焼きのお店のものにはどうしても劣るのですが、家で食べたくなった時はこのレシピで作っています。
材料（5個分）
- もち粉 50ｇ
- 上新粉 60ｇ
- 粒あん 100ｇ
- 水 100ｃｃ
- ごま油 （菜種油でも）
作り方
- 粉にお水を少しずついれながら混ぜる。耳たぶくらいの柔らかさになるようにお水を調節してください
- 混ざった粉を5等分、あんこも5等分
- 生地を手のひらに広げてあんこを包み、平べったく成形
- フライパンにごま油を薄く敷いて熱し、お餅を弱火でじっくりこんがり焼き色が付くまで焼く
