ゴーヤで「緑のカーテン」を作ってサラダを作ろう！
ゴーヤたまねぎシーチキンサラダ
材料
- ゴーヤ
- たまねぎ
- シーチキン
- マヨネーズ
予算
300円くらい（緑のカーテン利用なら100円！）作り方
- ゴーヤはワタと種を丁寧に取り除き、薄切りにします。たまねぎはスライサーで薄切りにします。それらを塩でもんで、よく絞る。
- 1.にシーチキンを入れ、マヨネーズで和えて出来上がりです。
※今回は量ましに1.の段階で大根も塩もみして加え、レタスも敷いてみました。
3年ほど前からゴーヤで「緑のカーテン」を作っているのですが、たくさん収穫されるゴーヤをどうしよう？ と悩んでいた時、「沖縄のホテルだと毎朝、出ていたよ。簡単でおいしいよ」ってお友達が教えてくれたのが「ゴーヤサラダ」です。今では我が家のゴーヤの定番、ゴーヤチャンプルより出番が多いです。
