万願寺とうがらしの炒め煮

はちみつを入れることで味に深みが増す！

万願寺以外でも甘長ピーマンやししとうで作っても美味しい、夏の常備菜です。食欲の出ない夏場でも、私はこれがあればご飯が進みます！ ささっと10分くらいで作れるので、もう1品欲しいなという時にも最適です。

材料

・万願寺とうがらし　150ｇ
・ちりめんじゃこ　ひとつかみ

【調味料】
・酒　小さじ2
・みりん　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・はちみつ　小さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1強
・水　大さじ1強

作り方

1. 万願寺とうがらしを半分に切り、種を取る。斜めに細切りにする
2. 鍋に油を入れ、切ったとうがらしをしんなりするまで炒める
3. ちりめんじゃこを加えて炒め合わせる
4. 調味料を入れ、弱火で味を含ませて出来上がり！

はちみつを入れることで味に深みが増しますが、なければ砂糖に置き換えてください。出来上がりにすりごまをふりかけても美味しいです。