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トマトのカップに入った小エビのサラダ

ベルギーの北海で獲れる灰色の小さなエビをサラダにして、中をくり抜いたトマトの中に詰めるお料理です。日本では灰色のエビが手に入らないので、日本で作る時はサラダ用のむき海老で代用します。

國谷 典子

國谷 典子

キッズパーティー ガイド

ベルギーでの在住経験、子育て経験を活かし、ユニークなパーティーアイデアや、誰でも簡単に楽しめる演出のコツを紹介している。三人の男の子の母。日本野菜ソムリエ協会認定 ホームパーティースタイリスト。

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美食王国ベルギーの郷土料理「tomate aux crevettes( トマト・オ・クルヴェット)」

 

 

ベルギーの北海で獲れる灰色の小さなエビをサラダにして、中をくり抜いたトマトの中に詰めるお料理です。日本では灰色のエビが手に入らないので、日本で作る時はサラダ用のむき海老で代用します。

材料

  • トマト
  • サラダ用むき海老
  • 刻んだゆで卵
  • マヨネーズ
  • ケチャップ
  • パプリカパウダー
  • 刻みパセリ
  • 塩コショウ
  • 少量のウイスキー(隠し味)

作り方

  1. トマトの上部を切り落とし、蓋にします。
  2. すべての材料を混ぜ合わせます。
  3. トマトカップの中にサラダを入れ、溢れ出しているように盛り付けます。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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