トマトのごまあえ

和食の日のメニューに合うトマトのレシピ

トマトって、ついつい洋風の味付けになってしまうか、サラダで食べることが多いです。和食の日のメニューに合うようにならないかと、考えたレシピです。

材料

・トマト　1個（乱切り）
・オクラ　10本くらい（熱湯でさっと茹でて、2つに切る）

■ごまだれ
・いりごま　大さじ1
・めんつゆ　大さじ1
・砂糖　小さじ1

作り方

1. いりごまをすり鉢ですり、その中にめんつゆ、砂糖を入れよくかき混ぜる。
2. トマトとオクラを入れて、よく合わせる。
3. 器に盛って出来上がり。

ポイント

ごまだれの材料をすべて混ぜ合わせた段階で、一度味見をしてみて、ちょっと味が薄いようでしたら、少量の醤油を加えてみてください。

我が家では、他の料理にも合うように、薄目の味付けにしています。