水切りヨーグルトを使った料理を楽しむ
水切りヨーグルト
■どこで？→義母とはまっています
■何が？→ヨーグルトをコーヒーフィルターで半日～一日水分をこした水切りヨーグルトを使った料理
■きっかけは？→やや流行遅れかもしれませんが、お料理雑誌の特集を見て
水切りヨーグルトのノンオイルポテトサラダ（2～3人分）
水切りヨーグルトのノンオイルポテトサラダ
・ジャガイモ 中2～3個
・キャベツ 1枚
・ニンジン 3cm
・冷凍コーン 大さじ1
（※上記3種類はレンジで加熱し、水気を軽く絞り、冷ましておく）
・きゅうり 1/3本
・玉ねぎ 1/4個
・ハム 2枚
・水切りヨーグルト 大さじ3～
・塩・胡椒 適宜
・粒マスタードor練からし 適宜
（※材料の種類はご家庭のお好みで！）
【作り方】
- ボールで、ジャガイモが熱いうちにつぶして、塩・胡椒で下味をつけ、ボールの底を触って人肌より冷ましたら、水切りヨーグルトと塩・胡椒・からしで味をととのえる
- 適宜切った野菜を混ぜて完成！
【ポイント】
ポテトサラダは大好きだけど、マヨネーズをたっぷり使っているからカロリーが気になる……。そこで水切りヨーグルトを代替に使用してみたら、予想以上に美味しく、今ではこちらが主流になっています。フレッシュチーズのような味わいも楽しめ、さっぱりといただけます。
水切りヨーグルトディップ
水切りヨーグルトディップ
・残った水切りヨーグルト
・塩
・粗引き胡椒
・バジルやオレガノ（好みのハーブ）
・オリーブオイル
【作り方】
- 上記を好みの味付けでまぜる（おろしにんにくなどを混ぜても美味しいです）
- 野菜スティックやパンにつけて召し上がれ！
【ポイント】
とても簡単でヘルシーなので、はまります。また、こした汁（乳清、ホエー）も栄養分を含むので、スープ等に入れてお使いください。少し酸味があるので、トマト系のスープに合います。
