グリンピースのクリームパスタ

旬のグリンピースで作るとより美味しく

材料（2人分）

• グリンピース 　100g　　　
• ベーコン 　　　　2枚　　　
• 玉ねぎ　        小1個
• パスタ　         160g　　　　
• 生クリーム 　　 200ｃｃ　　　
• 塩・コショウ     少々
• オリーブオイル 適量　　　
• ピザ用チーズ   一掴み　
• 茹で汁           50cc

作り方

1. グリンピースを茹でてザルにあけておきます。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、1センチに切ったベーコンを炒めます。
3. 2に玉ねぎのスライス入れて炒めます。
4. パスタを袋の表示通りに茹でます。
5. 3を火を止めて生クリーム・茹で汁を入れ、塩・胡椒で味を調えます。
6. 5にピザ用チーズを入れて弱火で混ぜ合わせます。
7. 6に茹であがったパスタを入れて全体にからめ、器に盛って出来上がりです。

ポイント

生クリームは火を通しすぎると分離してしまうので、必ず火を止めてから入れてください。グリンピースは柔らかめに茹でるとクリームにからみやすいです。チーズを入れることでとてもクリーミーで濃厚な味になり高級感が出ます。冷凍ではなく今が旬のグリーンピースで作るとより美味しくいただけます。