具だくさんのかぶら蒸し

白かぶを使った蒸し料理。スナップえんどうと相性抜群

白かぶを使った蒸し料理です。いろいろな具材を使ってきれいにトッピングしました。


≪材料≫　5人分
●白かぶ　　　　　　　　　3個（570ｇ）
●桜えび（干しえび）　　　　　 　20ｇ
●小えび（刺身用）　　　　　　 　10尾
●サーモン（刺身用）　　　　　 　25ｇ
●ホタテ（刺身用）　　　　　　 　25ｇ
●枝豆（サヤから出した重さ） 　　30ｇ
●スナップえんどう　　　　　　　　3本
●卵白　　　　　　　　　　　　　2個分
●塩　　　　　　　　　　　　　2つまみ
●めんつゆ（３倍濃縮）　　 　　 50cc
●水　　　　　　　　　　　 　　200cc
○片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1
○水　　　　　　　　　　　　　大さじ2


≪作り方≫
１．白かぶは摩り下ろす。
ホタテとサーモンは１cmの角切り。
枝豆はサヤから出しておく。
スナップえんどうは筋を取って2mmの斜め切り。
卵白は角が立つ直前くらいまで泡立てる。

２．白かぶに塩を2つまみと桜えびを加えて混ぜる。
更に卵白も加えてざっくり混ぜ、耐熱の器に入れる。
その上にホタテ、サーモン、小えび、枝豆、スナップえんどうを
トッピングする。

３．大きめのフライパンに水を張り、『スチームイット』に２．を入れて
フタをして8～10分程加熱する。

４．タレを作る。
めんつゆ（50cc）と水（200cc）を小鍋に入れて沸騰させ、
火を止めたら事前に作っておいた○の水溶き片栗粉をよく
かき混ぜてから流し込みトロミが出るまで混ぜる。

５．蒸しあがった３．の器に４．のタレをかけて出来上がり。


≪ポイント≫
トッピングの材料は家にあるもので彩りよく何でもＯＫです！