ポイントはわかめを煮すぎないこと。さっとあたためるくらいがちょうど良い
魚とわかめの煮つけ
★母からの味です・ゴハンがすすみます！★
<材料>
カレイやギンダラなどの切身
わかめ（我が家では塩蔵ですが、生わかめでも乾燥わかめでも、 あるもので大丈夫です）
しょうが薄切り
酒・砂糖・しょうゆ ・・・ 濃さはお好みで
１．塩蔵わかめを水で戻し、食べやすい大きさに切って、水気をきっておく。（塩蔵・乾燥わかめは、戻しすぎると食感が悪くなるので柔らかくなりすぎない程度に戻す）
２．フライパン（平なべ）に酒・砂糖・しょうゆを軽く煮立て、魚の切り身としょうが薄切りを入れる。クッキングペーパーなどで落し蓋をして、火を通す。
３．魚に火が通ったら、煮汁がグツグツいっている中にわかめを入れ、煮汁を絡めたら火を止める。
４．皿に盛りつけて出来上がり！
ポイントはわかめを煮すぎないこと。さっとあたためるくらいがちょうど良いです。わかめの水気はしっかりきっておくと煮汁が薄まらず、わかめに煮汁が絡みます。味の濃さはお好みで。
