手軽に作れてとてもおいしい「ひよこ豆のサモサ風」
ひよこ豆は、煮てあるのを購入してもいいですし、自分で煮てもいいです。
煮る時は、一日前に水につけて柔らかくして、３ｃｍぐらいのコンブを入れて、煮てください（柔らかくなるまで）。
豆のつけ汁は炊くのに、使ってもいいですが、ガスがお腹に溜まりやすい人は新しい水にした方がいいです。
＜材料＞２０個ぐらい
ひよこ豆（1合ぐらい）
たまねぎ 半分
ミックスベジタブル（コーン・にんじん・グリンピース）
ハム 10枚（大きさによります）
チーズ （とろけるチーズ）5枚
カレー粉
春巻きの皮 1個当たり、3分の1枚
揚げ油
片栗粉＋水
＜作り方＞
１．ひよこ豆はつぶしておく。
２．フライパンに油を少し入れ炒め、ミックスベジタブル、ひよこ豆を入れて水をいれる（適量 200ccぐらい）
３．カレー粉を入れて煮詰める。（このままカレーにしても美味しいと思います）
４．春巻きの皮を3分の１にする。（縦長）
５．一番端の角の三角に、ハムとチーズを置き、ひよこ豆カレーを入れる、
６．三角になるようにパタン、パタンとたたんでいく、三角になるように…
７．巻き終わりに片栗粉を水で溶いたもので止める。（三角の端が開くと、チーズが漏れるので、しっかり止める）
８．フライパンに１ｃｍぐらいの油を用意して、油で揚げる（たくさんの油で揚げなくてもいい）
９．春巻きの皮に色がついたら、出来上がり！
手軽でとてもおいしいです。
