豆乳くず餅 ひなあられ添え

豆乳くず餅 ひなあられ添え

生クリーム入りのちょっとリッチでモチモチの食感のくず餅です。ひなあられを添えてみたら、ひな祭りぽいお菓子になりました。写真は四角くカットしたのですが、ひし形にするとよりひな祭りっぽいお菓子になりますよ。

材料

• 豆乳（無調整のもの）　350ml
• 生クリーム　200ml
• 葛粉　50g
• 砂糖　30g
• 水　大さじ1
• 飾り用のひなあられ　少々

作り方

1. くず粉をすりこぎなどで細かくしておく。
2. 材料をすべてお鍋にいれ混ぜて強火にかけ、たえずヘラで混ぜる。
3. とろみがついてきたら、火を弱め滑らかになるまで混ぜる。
4. 水で濡らしておいた型に流しいれ平にならし、型を氷水で冷やす（一回り大きな入れ物に氷を浮かべ、そこに型を入れて冷やします）。
5. 1時間ほどで固まったら、水で濡らしたナイフでカットする。
6. ひなあられを飾る。

もちもちで、プリンともゼリーとも違う食感に子供も喜びました。