手軽にできる 「ヒジキと大豆の煮物」

多めに作り常備菜にすると便利

自分の年齢プラス1個の豆を撒くとか、いやいや自分の年齢の3倍の豆を食べるんだとか、諸説あるようですが……子供と楽しく豆まきした後は、ヒジキと煮てしまいましょう！

材料

• 乾燥ヒジキ　15g
• 大豆　15g　（子供の年齢と同じ数だけ撒くと、この程度に）
• めんつゆ（2倍希釈）　30cc

あとはお好みです。我が家の場合、彩りを兼ねて、以下のものを入れます。

• 人参（千切り）　少々
• インゲン（小口切り）　少々
• 乾燥シイタケ　少々

作り方

1. 乾物は全部一緒に水に浸して15分ほど戻します。時短のためにレンジで30秒～1分くらい温めることも。
2. 水戻しした乾物の水を切り、鍋に全部の材料を入れ、浸るくらいに水を足します。
3. 煮汁が飛ぶくらいまで中火で煮ます（だいたい15分）。

ポイント

多めに作っておいても常備菜として1週間ほど置いておけるので、味は濃いめに作ります。お弁当の隙間に入れるのにも重宝します。炊き立てご飯に混ぜておにぎりにするのも美味しいですよ。