黒豆の煮汁で簡単 黒豆豆乳プリン

黒豆の煮汁で簡単 黒豆豆乳プリン

甘くて、栄養たっぷりの美味しい汁を捨てるのはもったいない！ おせちの黒豆の煮汁をそのまま使ってプリンを作ります。

材料　

• 黒豆の煮汁　200cc
• 豆乳　150cc（汁が少ないときは合わせて350cc)
• アガー　7g（ゼラチンの場合は5g）

作り方

1. 黒豆の煮汁と豆乳をあわせる。
2. そこにアガーを少しずつ振り入れ、その都度よく混ぜる。
3. アガーの場合は、その煮汁をフツフツと沸騰させ2分ほど混ぜながら煮る。
4. 粗熱が冷めたら型や器にいれて冷やすだけ。

色は悪いけれど、ほんのり甘いフルフルの黒豆プリンができます。アントシアニンもイソフラボンもたっぷりで健康にもよいデザートです。ちょっと柔らかめに仕上げるのがポイントです。美味しいですよー！

黒豆の煮汁はいつもプリンにして食べてます！