パリパリ鶏の梅ジャムソース

梅ジャムの甘みと酸味が醤油と合わさって、いいソースに

　パリパリ鶏の梅ジャムソース

材料

• 鶏もも肉　1枚
• 醤油、梅ジャム　各大さじ2

作り方

1. 鶏もも肉の皮目にフォークを刺して穴をあける。
2. 裏返して、筋を切り、縮まないようにする。
3. フライパンを熱したら、鶏もも肉を、皮を下にして入れる。
4. あまり鶏肉に触らず、出てきた油をペーパータオルで拭き取りながら、こんがりとなるまで焼く。
5. 裏返して火を通し、フライパンから出して食べやすい大きさに切り分けて、器に盛る。
6. 鶏肉を焼いたフライパンに醤油と梅ジャムを加えて火にかけ、沸き上がったら火を止める。
7. 鶏肉に梅ジャムと醤油のソースをまわしかけて出来上がり。