アボガドに盛りつけた海老アボガドすし

海老マヨアボガド握りをアボガドの皮に盛りつけ

　アボガドに盛りつけた海老アボガドすし

作り方

1. アボガドの果肉をスプーンですくい取って、切り身を残して潰します。両方にレモン汁をかけ、ペーストの方は混ぜます。
2. 海老はワタを取って塩ゆでします。
3. 玉ねぎは薄切りにして塩もみして水につけて辛味を取って、水を切ります。
4. アボガドの皮にすし飯を盛り、潰したアボガドをのせ、茹でエビをのせ、玉ねぎをのせ、マヨネーズを細く絞りかけます。
5. アボガドの切り身をトッピングします。
6. 上から醤油かワサビ醤油を回しかけていただきます。