恵方巻

節分に食べると縁起の良いとされる太巻きです。

恵方巻の材料（太巻き1本分です。）

恵方巻の作り方・手順

7種類の具材

1：具材の準備

生ハム、スライスチーズ、たらこ（又は明太子）、錦糸卵、おぼろ（又は桜でんぶ）を準備します。サーモンとキュウリは適当な大きさにカットします。

キュウリは種の部分を取って縦に1/4位にカットします。

酢飯を広げる

2：全型海苔に酢飯を広げます。

海苔の向こう側5センチ空けて、手前に170グラムの酢飯を敷き詰めます。

酢飯の広げ方のポイント

3：山を作る

広げた酢飯の向こう側に残りの酢飯30グラムでやまを作ります。
こうすることで、具材がはみ出るのを防ぎます。

具材を置く。

4：具材を置く順序

まず、おぼろと錦糸卵を敷きます。

具材を置く。

5：次に置く具材

スライスチーズを敷き、手前からサーモン、きゅうり、お好みでマヨネーズ、明太子、生ハムを置きます。

ガイドのワンポイントアドバイス

具材を入れ過ぎると、太すぎて丸かじりしにくくなりますので、入れ過ぎないように。また、少し減らすと細めのかじり易いサイズになります。ポイントは酢飯の広げ方！向こうに山を作ることで失敗なく巻く事が出来ます。