赤おにのデコ巻き寿司

赤おにのデコ巻き寿司

赤おにの材料（1本 2～3人分）

赤おにの作り方・手順

各パーツを作ります

1：

全型海苔を1/6（10×6cm）にカットし、3枚にします。

2：

30ｇの酢飯に黒すりごま少々を加え、黒酢飯を作り3等分し、先ほど用意した3枚の海苔にそれぞれのせて、手前からくるくる巻いていきます。同じ物を3個作ります。（髪の毛パーツ）

3：

チーズかまぼこを縦にカットし、全型海苔1/8（10×5cm）で巻きます。同じものを2個用意します。（目のパーツ）同様に、魚肉ソーセージを全型海苔の1/8（10×5cm）で巻いておきます。（鼻のパーツ）

赤おにの顔をつくります

4：

酢飯80ｇにおぼろ20ｇを混ぜて100ｇのピンク酢飯を作っておきます。全型海苔の1/2（10×19cm）の中央に、50ｇのピンク酢飯を8cm幅に広げ、中央に魚肉ソーセージを置き、左右に20ｇのピンク酢飯を置きます。

5：

チーズかまぼこで作った目のパーツを20ｇのピンク酢飯の上に置き、目と目の間に10ｇのピンク酢飯を置きます。

6：

さらにその上に、黒酢飯で作った髪の毛のパーツ3個を置きます。

7：

左右から巻きあげて顔パーツの完成です。

仕上げ

8：

4等分にカットした赤おにの顔に、海苔パンチで黒目と口を飾ります。

9：

卵焼きを（1.5×1.5×1×10cm） サイズの三角にカットします。

10：

全型海苔の1/4（10×10cm）で卵を巻きます。（角パーツ）

11：

顔パーツに角パーツを付けて、海苔パンチで黒目・口・角のシマ模様を飾って完成です。

ガイドのワンポイントアドバイス

赤鬼の赤い色は、「おぼろ」でなくてもタラコや明太子、鮭フレークでもＯＫです。又、青海苔で色付けした青鬼を作ってみても楽しいですよ！