簡単スピード料理/スピード夕食レシピ

ブレンダーを使ったアジアンおかずレシピ……エビのタイ風さつま揚げ

ビールのおつまみに、おもてなしにぴったりのおかずレシピをご紹介! ピリッとスパイシーなタイ風さつま揚げもむきエビで作ればお手軽、ブレンダー使用で簡単にできちゃいますよ。エビのほか、白身魚やイカなどでも美味しくできます。もちろんミックスしてもOKです!

野口 英世

執筆者:野口 英世

簡単スピード料理ガイド

ブレンダーを使ったアジアンおかずレシピ……エビのタイ風さつま揚げ

所要時間:15分

カテゴリー:メインのおかず揚げ物

ブレンダーで簡単おかず! エビのタイ風さつま揚げレシピ

ビールのおつまみに、おもてなしにぴったり! ピリッとスパイシーなタイ風さつま揚げです。むきエビで作ればお手軽、ブレンダー使用で簡単にできちゃいますよ。
 

エビのタイ風さつま揚げの材料(2~4人分)

エビのタイ風さつま揚げの材料
むきエビ250g
卵白1個分
片栗粉大さじ1
レッドカレーペースト小さじ1
香菜3茎分
適量
スイートチリソース適量、お好みで
レッドカレーペーストがない場合は、チリパウダーやカレー粉、ナンプラーを加えて、アジアンテイストに。

エビのタイ風さつま揚げの作り方・手順

エビのタイ風さつま揚げの作り方

1むきエビを粗くつぶす。

ハンディブレンダーやフードプロセッサーを使い、むきエビを粗くつぶす。さらに卵白、片栗粉、レッドカレーペースト、適当なサイズに切った香菜を加え、全体がなじむようつぶす。
ハンディブレンダーやフードプロセッサーを使い、むきエビを粗くつぶす。さらに卵白、片栗粉、レッドカレーペースト、適当なサイズに切った香菜を加え、全体がなじむようつぶす。
ブレンダーなど使わない場合は、包丁でエビ、香菜を叩き、それ以外の材料とボウルで混ぜてください。

2きつね色になるまで揚げていく。

フライパンか鍋に油を2センチほど注ぎ、中火にかける。油が160~170度位になったら、スプーンで種をすくい、油に落としていく。途中、上下をかえし、きつね色になるまで揚げていく。
フライパンか鍋に油を2センチほど注ぎ、中火にかける。油が160~170度位になったら、スプーンで種をすくい、油に落としていく。途中、上下をかえし、きつね色になるまで揚げていく。
種を少し油に落としてみて、鍋底についてすぐ上がってくる位が揚げる目安です。

3完成。

お好みでスイートチリソースやレモン、香菜、きゅうりなどそえて、美味しく召し上がれ!
お好みでスイートチリソースやレモン、香菜、きゅうりなどそえて、美味しく召し上がれ!

ガイドのワンポイントアドバイス

エビのほか、白身魚やイカなどでも美味しくできます。もちろんミックスしてもOKです!

【編集部おすすめの購入サイト】
Amazonで人気レシピの書籍をチェック!楽天市場で人気レシピの書籍をチェック!
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます