原 亜樹子
和菓子 ガイド
米国高校へ留学。高校卒業後は東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。アメリカの食に関する著書多数。 和菓子への造詣も深く、和菓子取材歴は１５年以上。
２月上旬の「一の皿」上から時計周りに「空豆の手まり」「香の物」「菜の花の胡麻和え」
