ラ ジュネス（代官山）(2ページ目)

インパクトのあるワゴンの前菜にビックリ！

今回は1万円（税込・サービス料10％別）のディナーコースを頂きました。
まずは、アミューズから。
サクッと香ばしいワカサギは低温でじっくりと火を入れてから高温でカラっと揚げたもの。食欲がそそられる小皿です。

そして、驚いたのが前菜のワゴンサービス！
デザートのワゴンサービスはよくありますが、8種類もの前菜が目の前に運ばれ3品を選べるスタイルになっているのです。
どれも美味しそうなので迷ってしまうところですが、今回は「丹波の黒豆とフォアグラのテリーヌ」「カナダ産オマール海老のサラダ」「根菜のギリシャ風マリネ」の3品をチョイスしました。サラダ類などは、その場でスタッフが盛り付けをして頂けます。
ほっくりした黒豆とフォアグラの組み合わせは初めてでしたが、とても良く合っていましたし、オマール海老を贅沢に使ったサラダは海老のミソが入った赤ワインビネガーのドレッシングでさっぱり。

レンコンやゴボウ、大根など7～8種類の野菜をたっぷり使ったマリネは白ワインを効かせていながらも、ほんのりとハチミツの甘さが感じられました。