卵1個でできる生姜と蜂蜜のマドレーヌ

ｔ卵１個でできる生姜と蜂蜜のマドレーヌ

生姜と蜂蜜のマドレーヌの材料（マドレーヌ9個分　）

生姜と蜂蜜のマドレーヌの作り方・手順

生姜と蜂蜜のマドレーヌ

1：下準備をする

卵は室温に戻し、バターはとかしておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。型に室温に戻したバター（分量外）を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしてから、強力粉（ない場合は薄力粉でも）をはたいておきます。

2：卵とグラニュー糖、蜂蜜、生姜を混ぜる

ときほぐした卵にグラニュー糖を加え、グラニュー糖のザラザラが無くなるまで、泡立て器でよく混ぜます。蜂蜜、皮ごとすりおろした生姜を加え、さらに良く混ぜます。

3：ふるった粉類を混ぜる

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで、ぐるぐると泡立て器でよく混ぜます。

4：バターを加え、混ぜてから、生地を休ませる

とかしておいたバターを少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜます。ボウルにラップをして、冷蔵庫で1時間以上休ませます。生地を休ませることで、ぷっくりと膨らんだおいしいマドレーヌになりますので、必ず生地は休ませるようにしてくださいね。

5：型に入れ、焼く

生地を用意しておいた型に入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。焼き上がったら、型からそっと外し、膨らんだ方を下にして、ケーキクーラーで粗熱を取ります。

ガイドのワンポイントアドバイス

バターが馴染んで翌日もおいしいマドレーヌですが、焼き立てが食べられるのはホームメイドならでは。冷蔵庫で半日～1日くらいは保存できるので、あらかじめ生地と型の準備をしておき、食べる直前に型に入れて焼くと、簡単に焼き立てのマドレーヌが楽しめます。これからの寒い季節にぴったりの熱々のスイーツです。