ネモ ベーカリー＆カフェ【武蔵小山】(2ページ目)

ビールやワインをおいしくするパン

「ノワ・カレンズはワインに、カレーパンはビールに合いますよ」パンの説明をしながら飲み物の話もしてくれる根本さん。ネモ ベーカリー＆カフェには、お酒に合いそうなパンがたくさん並んでいます。
オリーヴを使ったパンだけでも、たとえば三重県伊賀北部の小麦粉「タマイズミ」の酵母で仕込んだフーガス生地にオリーヴ、アンチョビ、ケッパーを入れた「パン・オ・ゾリーヴ」、トマトの赤い生地にブラックオリーヴとグリーンオリーヴ、ピクルスを入れた濃厚な味わいの「トマトフランス」、トラディショナルなバゲットの生地にオリーヴと少量のゴーダチーズを練り込んだあっさりした食感の「パヴェ・オリーヴ」など、生地も製法もかたちも味わいも異なる数種類があります。

ワインはグラスなら600円から、イタリアワインを中心に数種類が楽しめます。8月いっぱいまでビールフェアも開催中で、バスペールエール（イギリス）、コロナ（メキシコ）、ハートランド（日本）が1本500円で、グリッシーニの生ハム巻き、タコとセロリのマリネ、カポナータなどのおつまみもワンコインで楽しめます。