ゼラチンを使ったなめらかプリンのレシピ！少ない材料で簡単な作り方

ゼラチンで固める！ 簡単なめらかプリンの作り方

簡単なめらかプリンの材料（プリン型6個分）

簡単なめらかプリンの作り方・手順

なめらかプリン

1：カラメルを作る

小鍋にグラニュー糖大さじ2と水大さじ1を入れ、カラメル色になるまで強火で加熱します（写真の状態）。カラメル色になったら、熱湯大さじ1を加え混ぜます。この時、はねるのでやけどに注意して、シンクなどで作業をするようにしましょう。
プリン型にカラメルを注いでおきます。

2：牛乳、グラニュー糖、卵を混ぜる

卵、卵黄は合わせてよく溶きほぐしておきます。鍋にグラニュー糖と牛乳を入れ混ぜながら中火で加熱します。沸騰寸前で火を止めます。溶きほぐした卵を加え、泡立て器で良く混ぜます。

3：ゼラチン、バニラエッセンスを加え混ぜる

ゼラチンに水大さじ2を加え、500Wの電子レンジで1分加熱します。とかしたゼラチン、バニラエッセンスを加え混ぜます。

4：こし器でこす

プリン液を目の細かいこし器でこします。

5：プリン型に入れ、冷やす

プリン型に入れ、冷蔵庫でよく冷やします。固まったらでき上がりです。

ガイドのワンポイントアドバイス

卵に火を完全に通さないので、卵は新鮮なものを使い、作ったら早めに食べきるようにしてください。なめらかさを出すためにゼラチンが少なめなので、冷蔵庫で半日ほど冷やしていただくと、ちょうど良い固さになると思います。