エス コヤマ(4ページ目)

HAJIMERU PROJECT

また、小山さんのプランニング・パワーと機動力は、未曾有の東日本大震災が起こって間もない時期にも発揮されました。

「ハジメルプロジェクト」第一弾と題したその概要は、このプロジェクトに賛同して頂けるパティスリーに、小山シェフが開発したフルーツメレンゲのレシピを提供し、そのレシピに基づいて各パティスリーで生産したメレンゲ菓子を、パッケージ会社から購入したオリジナル共通パッケージ(上写真)に詰めてそれぞれ販売する、というもの。

そして、そのパッケージ代金の一部を、パッケージ会社から「ハジメルプロジェクト」名義で赤十字を通じ、被災地へ義援金として送るという仕組みなのです。

こうすることによって、私たちはそのお菓子入りのパッケージを買うたびに、小額ずつではありますが、長期間にわたってコツコツと被災地の支援を続けることができるというわけです。この運動が全国のパティシエたちに広がれば何と素晴らしいことでしょう。

全国のパティシエの皆さん、オーナーの皆さんも是非、このチャリティ活動に参加してみてください！

次ページでは、「小山ロール」など「エスコヤマ」のスペシャリテ達を御紹介していきます。