一度は訪れたい！ウイグル料理店(2ページ目)

新宿「シルクロード・タリムウイグルレストラン」

細部にまで余念のない料理は、味だけでなく見た目も繊細。

2010年5月、新宿にオープンしたばかりの新鋭店。異国情緒あふれる店内（といっても、過度な装飾はなく心地よい異空間）でいただける料理は、ウイグルでもプロとして腕をふるっていた料理人が手掛ける。

やや細めの均一な手打ち麺、野菜の切り方、具の包み方、盛り付けなど、どれもとっても熟練の技が光る仕事。個人的には、ひと皿の量がもう少し多くなり、メニュー数が増えると嬉しいかな、なんて思ってしまうけれど、それはワタシのひそかな今後の楽しみにとっておくことにしよう。
※2010.11加筆　現在メニューは増えました。

＜お店の詳細＞
「シルクロード・タリムウイグルレストラン」（新宿）

■「シルクロード・タリムレストラン」
住所：東京都新宿区西新宿3丁目15－8西新宿バールビル1F
電話：03-6276-7799
地図：Yahoo!地図情報