自然やカラダの仕組みを知れば不安はなくなる
南 不安がなくなる、というのは具体的などんなことですか?中 例えばカラダのどこかが具合が悪い時、原因がわからないと不安でしょう? でもマクロビオティックでは、自然とヒトのカラダの仕組みについても勉強するので、「昨日あれを食べたからカラダが冷えているんだ」と原因がわかる。だからどうすれば良いかがわかるので、何も不安はないんです。
環境問題などにしても、自然というものはうまく巡る仕組みができていて、私たちは守られていると思えるんです。何が悪いのかがわかれば、それを変えればいいし、モノの見方を変えればいい。それが分かれば、生徒さんもどんどん元気になっていく。その変化していく姿を見ていると、私も元気をもらえます。
南 なるほど、マクロビオティックの料理教室では、料理だけでなく、カラダや自然や宇宙の仕組みなどは学べるのですね。
料理を通じて、自分が自分を育てる
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| ティラミスも、マクロビ流。 |
南 確かに、「これが大切なんだよ」と教えてもらって頭には入ったつもりでも、まだわかっていないものです。後で体験をしてみて初めて「あのことは、こういうことだった」と腑に落ちることがあります。「人が育つ」というのはよい言葉ですね。
中 若い世代では、料理をする時に、レシピを見て、調味料を計量スプーンできっちり計ったりする人が多いですが、実際に家庭の料理というのは、そんなにレシピに頼らなくてもいいものでしょう。
私はここで学ぶことは「思い出す作業だ」と言っています。匂いや触った感触、見た目など、五感を研く事が大切で、本来ヒトはみんな生まれた時に授かっているセンサーなのですが、現代のように情報を与えられるばかりだと、センサーがさびてしまうのです。そのセンサーを研き直せば、本能でカラダに必要なものがわかるはずです。
南 便利すぎる今の暮らしが、人間の力を低下させてしまう面はありますね。自然と調和しながら生きてきた人間の知恵や力は、今の時代家庭などでは受け継がれにくくなっていますが、それを教えてくれるのがマクロビオティックなような気がします。
これからも時代に応じたアプローチで、「人が育つ場」を提供してください。お忙しい中、お時間をいただき、ありがとうございました。
・「mie's room」
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・KII認定マクロビクッキングスクール 大阪校
