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- 滋養強壮に役立つクズ……P.1 「豆乳プリン」のレシピ……P.2
滋養強壮に役立つクズ
葛粉は、漢方や民間療法でも、風邪の時にカラダを温めるのに使われたり、滋養強壮によいと言われています。 |
また近年は化学的にも、クズはダイゼインという成分が多く含まれていることがわかってきました。ダイゼインは、血行をよくする働きがあり、気分を落ちつかせたり、疲れをいやすといわれています。
栄養価の豊富な豆乳やきなこと黒砂糖
また豆乳には、良質のタンパク質はもちろん疲労回復を改善するビタミンB1や、活性酸素を除去する抗酸化作用のあるサポニンや、女性ホルモン様物質のイソフラボンが含まれています。またカルシウムや鉄分、亜鉛等のミネラルも豊富に含まれています。このプリンには甘味をつけていませんので、ミネラルが豊富に含まれている黒砂糖で作る黒蜜と黒きな粉をかけていただきます。白砂糖や生クリームなどの乳製品は、カラダを冷やしますが、精製されていない黒砂糖の方がカラダを冷やす作用は弱いので、疲れたカラダに栄養を補い、やさしい甘さが疲れを癒してくれることでしょう。
さて、「豆乳プリン」のレシピは、次のページでご紹介します。・・・・>>